下原荘の食事について

調理師免許を持ったおばちゃんが自信を持って調理

食事は朝・夕の2食をご用意しています。下原荘の料理は素材にもこだわり、毎食真心を込めて調理しています。メニューも豊富で「食事が楽しみ！」と大人気です。

食事の時間帯について

以下の時間帯の中で自由に食事をして下さい。なお、夕食に限っては事前に連絡をすれば、取り置きとして翌日に食べる事ができます。

下原荘自慢の晩ごはん

ご飯とお味噌汁は食べ放題です。夜間の学生さんや部活やゼミなどで食事が遅くなる人にも対応できます。毎日の食事は健康の基礎で、生活の楽しみでもあります。豊富なメニュー、栄養のバランス、学生さんの好みを考え、手作りで調理しています。ボリュームも有ります。おいしく召し上がって下さい。 食欲を進めて元気が出て、健康のもとになる献立を考えています。みなさんに楽しんでもらえるようにと季節メニューや旬の食材なども使いバラエティーに富んだものを常に工夫して美味しくご用意しています。
基本的には洋皿をメインにして、それに小皿・小鉢料理を2〜3品で構成しています。ご飯、汁物（味噌汁やスープ、シチューなど）は自由におかわりしてください！

下原荘は「食事」に
力を入れています！

番組では食事についてたくさんお話しを引き出していただきました。下原荘は食事に力を入れていますし、みなさんからも「おいしい！」「オイシイ！」といつも言ってもらっていますから、それを淳さんにも聞いてもらえてとても嬉しかったです！さずがプロ！
九州朝日放送『ロンプク☆淳』
季節はもちろんですが、天気予報を見て１週間のメニューを考えています。「来週は急に暑くなるそうだから、食欲が落ちないように」「雨が続くからサッパリとしたものを」なども考えてメニュー作りをしています。食材のバランス、栄養価のバランス、だけでなく喉越しや食感などいろんなことをメニューには反映させているんですよ〜。
そして、ここで『宝物』の登場です！取材時に食堂にいた学生さんたちも興味津々でした！
それは二代目として下原荘を引き継いでから以降の毎日の『メニュー表』でした！！「ええええ！！そんなにあるんですか？！」と淳さんも驚愕！学生さんたちも驚愕！！
今まで披露したことがなかったのですが、大切に残していました。
当時のメニューの組み合わせや、流行っていたもの、人気だったものもわかります。学生さんからのリクエストで実現したメニューもあったりしますから、日記のような、まさに『宝物』です。
メニュー表には料理名だけでなく、美味しく食べるための説明も書いてます。
うなぎどんぶりは、大人気メニューの１つです。１週間ずつをカレンダーで事前にお知らせするのですが、人気メニューが登場するとその日のために数日前からみなさんのテンションが違います！！
メニューではないのですが、もし食材やおかずが余ってしまったらそれらをサービスで提供することもあります。みなさん食べざかりですから！
そうなんです、放送でもあったように卒業後に「レシピを教えて欲しい」と連絡をもらうことがあります。「ご飯が最高だった」「もう一度食べたい」と食事を思い出してもらえるのはとても嬉しいです。淳さんから「出版したら？」と冗談を言われましたが、それよりもまだまだ食事を作りたいですね（笑）！
下原荘に住んで良かったなと思ってもらえるように、毎日真剣に食事を作っています。その思いは1枚目のメニュー表を書いた時から、8,500枚を越える今もずっと変わりません。今回の取材は下原荘の食事に対する思いを述べる機会にもなり、心より感謝しています。これからも、体力が続く限り作りおいしい料理を作り続けます。